Quel est l’indice glycemique du Riz de Camargue Canavere ?

FAQ
Publié le 8 janvier 2021
Modifié le 24 mars 2022

Quel riz à l’indice glycémique le plus bas ?

L’indice glycémique est une mesure de la rapidité avec laquelle les aliments augmentent votre taux de sucre dans le sang.

Les riz complets ont des indices glycémiques beaucoup plus bas que les riz blancs. Le riz noir et le riz rouge auront des indices glycémiques les plus bas entre 50 et 55.

L’index glycémique du riz de Camargue est bas, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pic de glycémie. Il faut environ 50 minutes à l’organisme pour digérer et absorber les glucides du riz de Camargue. Cela en fait un excellent aliment pour les personnes atteintes de diabète et celles qui essaient de perdre du poids.

Quel est l’indice glycémique du riz ?

Les riz ont des indices glycémiques différents en fonction de leur variété et de leurs modes de cuisson. Le riz long blanc de Camargue obtient un index glycémique de 70. Le riz long parfumé de Camargue possède un indice glycémique de 60. Les riz complets de Camargue comme les riz rouges, bruns et noirs ont un indice glycémique de 40.

L’indice glycémique peut varier aussi en fonction de sa cuisson :

Riz demi cuit (al dente) : 48
Riz long blanc bouilli : 56
Riz rond bouilli : 72
Riz complet cuit : 55

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