- Recette
Riz de Camargue IGP Long Blanc
- Partager :
-
-
-
Notre Riz de Camargue IGP Long Blanc en format 500 g et 1 kg est cultivé, usiné et emballé dans un rayon de 30 km en Camargue dans le Sud de la France. Il sera moelleux et tendre après cuisson tout en gardant sa blancheur. Il accompagnera parfaitement vos viandes et poissons. Convient parfaitement aux Vegan et Végétariens. Sont grains a la particularité de se lier parfaitement avec les sauces . Son packaging spécialement dédié à nos Épiceries Fines, pour notre gamme DELICATESSEN, a été désigné par le peintre de Nîmes, Mr Michel Tombereau (MT).
Cuisson
15Minutes
Qu’est-ce que le riz long ?
Les riz longs font partie des riz Indica qui respectent une longueur minimum de 6/7 mm. Le riz long grain est plutôt fin et ne prend pas trop de volume au moment de la cuisson. Cette céréale est communément utilisée en salade de riz ou en accompagnement de plats en sauces. Son goût reste neutre, mais se rend très utile pour accompagner des plats épicés.
Comment cuire du riz long ?
Pour cuire du riz long, il faut comme pour la méthode « traditionnelle » c’est-à-dire plonger le riz dans une eau bouillante, frémissante et salée. Attendre 10 à 20 minutes et égoutter le riz dans une passoire. Vous retrouverez la cuisson idéale sur vos paquets de riz.
Quels sont les bienfaits du riz long de Camargue ?
Le riz long de Camargue Canavere a de nombreuses vertus bienfaisantes sur l’organisme. Tout d’abord, c’est un féculent naturel, une bonne source de glucides qui facilitent la satiété, mais aussi l’assimilation des autres nutriments au quotidien. Il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang et apporte une bonne dose de magnésium, phosphore et potassium dont le corps humain a besoin pour bien fonctionner. Le riz long de Camargue Canavere est une céréale sans gluten et pauvre en sel qui convient parfaitement aux cœliaques. De plus, ce riz est conseillé pour les personnes ayant des troubles du transit intestinal. Le Riz Étuvé de Camargue Long Blanc IGP est riche en vitamines B1 B3 et B6 et minéraux comme le potassium et le magnésium.
Quelle est la différence entre le riz rond et le riz long ?
La différence qui existe entre le riz long et le riz rond de Camargue est une différence de taille et de forme du grain. Bien que ces deux riz font parties de la même catégorie de riz dit “riz blanc”.
Le riz long blanc de Camargue doit respecter un certain calibrage pour pouvoir être appelé, être vendu sous le nom de “riz long Blanc de Camargue”. En effet, son grain doit être long et fin supérieur à 6 mm.
Pour les riz ronds, il est court et bombé. Il doit mesurer entre 4 et 5 mm de longueur pour 2 mm largeur.
Format : 500 g et 1 kg
Valeurs nutritionnelles en moyenne pour 100 g de riz cru :
Valeurs énergétiques : 1478 Kj/ 348 kcal
Fibres : 0.7g
Glucides : 78.2g
Protéines : 6.9g
