Vignes Toquées 2026 : notre Riz Rond IGP de Camargue mis à l’honneur par Julien Caligo
Les 6 et 7 juin 2026, Canavere a eu l’immense fierté de participer aux Vignes Toquées, rendez-vous emblématique de la gastronomie et des vins des Costières de Nîmes.
Pour cette nouvelle édition, la carte est signée par le chef étoilé Julien Caligo, du restaurant Monique à Calvisson. Sur place, l’organisation et la mise en œuvre culinaire seront orchestrées par Cabiron Traiteur, acteur reconnu de l’événementiel gastronomique.
Dans ce cadre, notre Riz Rond IGP de Camargue Canavere a été sélectionné pour la création du dessert de cette balade gourmande. Une belle reconnaissance pour notre famille, qui cultive le riz en Camargue depuis quatre générations, avec le même attachement à la terre, au produit juste et au savoir-faire bien fait.
Une rencontre entre Camargue, gastronomie et terroir gardois
Les Vignes Toquées sont bien plus qu’un événement gourmand : c’est une célébration du territoire, du vin, de la cuisine et de celles et ceux qui les font vivre.
Au fil d’un parcours au cœur des vignes, les participants découvrent des accords entre les vins des Costières de Nîmes et les créations imaginées par un grand chef. Pour l’édition 2026, Julien Caligo signe une carte placée sous le signe de la créativité, de la gourmandise et des produits locaux.
Voir notre Riz Rond IGP de Camargue entrer dans cette expérience culinaire, et plus particulièrement dans le dessert, représente pour Canavere une immense fierté.
Le Riz Rond IGP de Camargue, un grain au service de la gourmandise
Naturellement généreux, fondant et délicat, notre riz rond se prête parfaitement aux recettes crémeuses et aux desserts. Il incarne cette cuisine simple en apparence, mais exigeante dans le choix du produit.
Cultivé en Camargue, dans un territoire façonné par l’eau, le soleil, le mistral et le travail des hommes, il porte en lui une identité forte : celle d’un riz français, local, traçable et profondément lié à son origine.
Une fierté pour Canavere
Chez Canavere, chaque collaboration avec un chef est une rencontre humaine avant tout. Voir notre riz choisi dans le cadre d’un événement aussi reconnu que les Vignes Toquées est un honneur.
Cette sélection vient récompenser un travail quotidien : celui de cultiver un riz de qualité, fidèle à son terroir, capable de trouver sa place aussi bien dans les cuisines familiales que dans les plus belles expériences gastronomiques.
Nous remercions chaleureusement les Costières de Nîmes pour leur confiance, le chef Julien Caligo pour cette mise en lumière de notre riz de Camargue, ainsi que Cabiron Traiteur pour l’orchestration de cette belle expérience culinaire sur place.
Encore une édition des Vignes Toquées placée sous le signe du goût, du partage et des beaux produits de notre région.
Canavere — Riz de Camargue IGP, cultivé en famille depuis quatre générations.
