Comment pousse le riz de Camargue ?

FAQ
Publié le 12 janvier 2021
Modifié le 23 mars 2022

Comment est cultivé le riz de Camargue ?

Comment pousse le riz ? Il faut savoir que la Camargue est une des seules régions de France ou l’on peut pratiquer la riziculture. En effet, la météo, le Rhône et le relief de cette région du sud permettent à la région d’être propice à la culture de cette céréale. Il y a qu’une seule récolte de riz par an. Le sol des rizières en Camargue se prépare durant la période hivernale, où celui-ci est travaillé et aplanit avec un système de laser pour être parfaitement plat afin de pouvoir recevoir dans le futur les semences et l’eau de façon le plus uniforme possible.

C’est fin avril que le premier semis de riz sont préparés : les semis de riz se font pré-germer entre avril et mai. La prégermination du riz se fait en trempant les sacs de grains de riz pendant 48 h, le grain va commencer à germer à ce moment-là. Après cette étape, le grain est séché pour une meilleure pousse après. Au même moment, les rizières se remplissent d’eau, sur le sol préalablement préparer à recevoir l’eau uniformément environ 10 cm d’eau.

Le riz est semé fin avril début mai, c’est là, que « l’aiguadier » commence son travail « d’éleveur » de riz de Camargue. On utilise le terme d’élevage, car « l’eygadier » surveille la pousse du grain comme un éleveur surveille son troupeau ; C’est un travail de tous les jours. En effet, en fonction des conditions climatiques, il faut ajuster le niveau de l’eau pour qu’il soit toujours au même niveau durant 160 jours. Le riz pousse les pieds dans l’eau et la tête au soleil. Sur les 200 kg de grains semés à l’hectare, seulement 100 kg parviendront à maturité.

Durant la période estivale, les grains de riz poussent et arrivent à maturité jusqu’à mi-septembre. C’est fin septembre mi-octobre que la période des moissons de riz commence. Le riz est moissonné par les moissonneuses batteuses durant environ 30 jours. C’est là que la récolte se passe. Ces moissonneuses batteuses sont équipées de grosses chaînes pour pouvoir circuler dans les rizières et couper le riz. Le riz est ensuite stocké et séché dans des silos.

Le riz de Camargue représente 98 % de la production française totale.

Qui a introduit le riz en France ?

La culture du riz remonte à 400 avant JC, lorsqu’il a été introduit en Europe depuis l’Asie et l’Afrique par les Grecs et les Romains, plus précisément en Grèce par Alexandre le Grand aux alentours du Ve siècle avant J-C. Il est ensuite arrivé en Espagne, introduit par les maures puis s’est introduit rapidement dans toute l’Europe.

C’est qu’après la seconde guerre mondiale que la culture en Camargue s’est vraiment démocratisée et a connu un grand succès. L’essor de la rizière camarguaise peut être attribué au fait qu’elle bénéficie d’un climat méditerranéen, ce qui la rend idéale pour la culture de cette culture.

Pourquoi le riz pousse-t-il en Camargue ?

Comment pousse le riz de Camargue ? Le riz pousse en Camargue, car c’est une région qui par son sol et sa météo favorisent la culture de cette céréale. En effet, le riz a besoin d’un fort taux d’ensoleillement et d’avoir constamment ses pieds dans l’eau, c’est donc dans les terres de la Camargue que la culture du riz est très favorable. Son approvisionnement en eau par le Rhône permet de faciliter d’irrigation des rizières. La chaleur et les faibles jours de pluies dans cette région du Sud-est de la France sont aussi des facteurs très importants pour permettre des récoltes de riz.

Où pousse le riz de Camargue ?

Le riz pousse essentiellement dans les rizières planes du sud de la France en Camargue, entre les deux bras du Rhône où le sol plat, le sel, le vent et le soleil favorisent considérablement le développement de cette agriculture.

La rizière de Camargue, qui bénéficie d’un climat méditerranéen, est cultivée depuis plus de 3 000 ans. C’est l’un des systèmes agricoles les plus anciens et les plus durables au monde.

C’est quoi une rizière ?

Une rizière c’est le champ, le morceau de terre où les graines de riz sont semées, poussent et sont ensuite récoltées. Ces parcelles dédiées à la culture du riz doivent être nivelées et travaillées afin de pouvoir accueillir l’eau par le biais de petits canaux créés par l’homme avant la semence du riz.

Quel est le pays d’origine du riz ?

Le riz vient d’Asie. La Chine est le pays d’origine du riz, plus précisément les régions du Sud. La riziculture est apparue dans un premier temps dans la province d’Hunan environ 5000 avant JC qui est encore aujourd’hui le premier producteur mondial.

Quel pays produit le plus de riz ?

Le pays le plus grand producteur de riz est la Chine suivie de très près par l’Inde. Ces deux pays représentent à eux deux 50 % de la production mondiale. Le riz est auto-consommé dans ces pays-là.

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