Riz IGP de Camargue – Authentique, savoureux, cultivé avec passion depuis 4 générations. Chaque variété a son caractère. Découvrez comment réussir votre cuisson et sublimer chaque grain.
🍚 Méthode universelle pour cuire votre riz Canavere
Les bonnes proportions
- Riz blanc, rouge, rond, complet, parfumé, etc. : 1 verre de riz pour 2 verres d’eau
- Riz noir : 1 verre de riz pour 3 verres d’eau
Deux méthodes de cuisson possibles
- Départ à l’eau froide (méthode d’absorption)
Mettez le riz, l’eau et une pincée de sel dans la casserole froide.
Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète.
Donne un grain plus ferme.
- Départ à l’eau bouillante
Faites bouillir l’eau salée, ajoutez le riz.
Laissez cuire le temps indiqué, puis égouttez.
Résultat : grain plus fondant.
Temps de repos
Après cuisson, couvrez et laissez reposer 2 à 3 minutes. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pointe de fleur de sel de Camargue, et selon l’envie, quelques légumes croquants ou oignons revenus.
Temps de Cuisson & Astuces par variété
| Variété |
Temps indicatif |
Idéal pour… |
| Riz Long Blanc |
12 min |
Léger, parfait pour salades et poissons grillés |
| Riz Long Complet |
12 min |
Rustique, savoureux en bowls ou plats veggie |
| Riz Rouge |
15-18 min |
Goût noisette, excellent avec légumes grillés |
| Riz Noir |
15-18 min |
Intense & parfumé, idéal avec fruits de mer |
| Triade / Duo |
15-18 min |
Mélange coloré à poêler avec légumes & épices |
| Riz Rond |
16-18 min |
Crémeux, parfait pour risotto, paella, riz au lait |
| Riz Naturellement Parfumé |
12-14 min |
Délicat, sublime les currys et plats exotiques |
| Riz Étuvé |
10 min |
Rapide et pratique pour les repas express |
Astuces de chef Canavere
- Risotto : Nacrez le riz dans l’huile d’olive, déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon petit à petit, terminez avec parmesan et légumes croquants.
- Paella : Scannez le QR code du sachet pour découvrir l’astuce exclusive du chef Canavere !
Conseils pratiques pour un riz toujours parfait
Rinçage
Un simple rinçage léger suffit pour le riz blanc ou parfumé si vous souhaitez des grains bien détachés.
Conservation
Le riz cuit se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Finition gourmande
En fin de cuisson, ajoutez :
- Un filet d’huile d’olive
- Des herbes fraîches : persil, coriandre, basilic…
✨ Riz Canavere – L’excellence Camarguaise dans votre assiette
Riz IGP de Camargue, cultivé avec passion, respect de la terre et savoir-faire familial. Sublimez votre cuisine du quotidien avec une céréale saine, locale et inspirante.
